ダッタンソバとは

ダッタンソバはロシアが原産で、日本では「苦そば」といわれています。高血圧の防止、酸化防止、血糖上昇抑制などに効果があるポリフェノールの一種「ルチン」が日本そばの約１００倍も多く含まれるなど機能性が高く、寒冷地での栽培にも適しています。
北海道紋別市にある北海道農業研究センターにおいて、北海道のような寒冷で重粘土地帯での栽培に適応した品種「北系１号（現北海T８号）」が新たに育成されました。雄武町ではこのダッタンソバの育成から流通販売まで取組んでおり、オホーツクの海産物や農産物とともに、新しい地域特産品をこれからも生み出していきます。