開発ノート
〜第一号商品の誕生〜
本プロジェクトの「雄武の食卓」商品化の第一号として平成１８年の４月、「ダッタンソバコロッケ」が販売開始となりました。それも商工会メンバーを中心として組織された「雄武食卓の会」による手づくりのコロッケです。町内の食堂の空き店舗を改装し、コロッケ作りの基本的な道具をそろえ、メンバーが日替わりで製造に携わります。
コロッケの発売と同時に、雄武町道の駅に特産品販売ブースも設けられ、１個１００円で揚げたてのものが味わえるようにもなりました。
販売開始から半年間で２万個を売り上げる人気ぶりで、評価のほうも上々です。品質も製造を重ねるごとに向上し、なにより味の良さから、地元はもとより遠方から買い求めに来る方も多いのだとか。今後は冷凍コロッケのパック販売や、生産ロットの拡張など夢は広がります。